Pollo a la crema con hierbas y vinagre

Mi amigo francés Tim, nunca me había cocinado. Ese día que me hizo este pollo receta de su mamá, me di cuenta de porque no... le pediría que me hiciera este platillo todos los días.

Ingredientes

• -Un pollo entero
• -Un limón mediterráneo
• Champiñones
• -Romero
• -Estragón
• -Tomillo
• -Ajo
• -Mantequilla
• -Aceite de Oliva
• - 250 grs de crema
• -30 ml de vinagre (de preferencia de blanco o de manzana
• -Perejil picado para servir

Pasos

- ¡Prepara el Pollo! Rellena el pollo con un limón mediterráneo partido en 4 y hierbas de olor.

- ¡Hagamos el marinado! Haz una mezcla de mantequilla, hierbas de olor, ajo, pimienta y sal. Unta bien toda la superficie del pollo con esta mezcla.

-¡Es hora de hornear! Mete el pollo en una charola  al horno a 220 grados y déjalo cocinar por 20 minutos. Sácalo y báñalo con el jugo que vaya liberando. Repite esto cada 5 a 10 minutos por 40 minutos más. Saca el pollo, remuévelo de la charola, y córtalo en piezas.

-En la charola habrá quedado todo el sabroso jugo y grasa que liberó el pollo. Añade a esta la crema, champiñones y el vinagre, y revuelve para hacer una salsa.

-Sirve el pollo y usa esta salsa para darle el sabor final. Espolvorea con el perejil picado